らーめん工房 RISEは、近鉄八尾駅から徒歩約１２分。ちょっと駅からは遠いですね。
小さな橋の袂に店はあります。
外観は大きなファサードテントと立て看板などがあるので分かりやすいと思います。
立て看板などにメニューなどが書かれているので、まずはそれらを読んだりして、軽く予習をして店内へ入ります。
店内へ入るといらっしゃいませー、と元気な声に迎えられます。
座席はカウンター席とテーブル席があり、奥に細長い造りです。
席に座り、メニューを見ます。
メニューの一番上にある、河内の塩は食べたことがあるので、今日は海老醤油を注文。
麺が細麺と平打ち太麺のどちらかを選べるみたいですね。
どちらも好きな食感の麺なので迷いますね〜、迷いだすといつまでたっても決められなくなるので、ここは海老醤油のデフォルトの平打ち太麺を選びました。
ということで、海老醤油 ７３０円を注文。
しばらく待っていると、海老醤油のできあがりです。
器とスープの色が何とも美味しそうな色合いです。
海老の磯を感じさせる香りが ふわっと香ります。
では、いただきます。
麺は平打ち太麺、もっちりとした歯応えが良いですね、おいしいです。
スープは海老醤油味、先ほども書きましたが、海老の磯を感じさせる香りがふわっと香ります。いい香りですね〜。
ややあっさり目のスープにしっかりとした醤油と海老の旨味と風味、いいですね。あと一口、あと一口と止めたいのに止められず飲んでしまいます。
締めのお冷を飲んだのに、もう一口飲みたくなります(笑)
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギです。
チャーシューは大振りでインパクトがあります。
ごちそうさまでした。
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住所：大阪府八尾市本町3-11-22 (google map)
電話：072-997-9003
営業時間：[水,木,金,日]11:30-14:00, 18:00-21:00
[土]11:30-14:00, 18:00-22:00
[月]11:30-14:00, 夜営業なし
定休日：火
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