今回は2016年07月11日に北浜にオープンした、
牛骨ラーメン ぶっこ志 北浜店で牛白湯を食べました。
ぶっこ志は、十三のばっこ志、なんばのぼっこ志に続く、３号店。
なんばのぼっこ志で食べた鶏白湯はとても美味しかったので、期待してます。
ぶっこ志は、大阪市営地下鉄北浜駅から徒歩約５分。
外観は和風の造りで、大きな看板などはありません。
では、早速店内へ
店内へ入ると、お店の方のとても元気な(威勢のよい)挨拶に迎えられます。
入ってすぐ目の前に券売機があるので、まずは食券を購入します。
いくつかのメニューには×印が付いていますね、
まだ全メニューの提供は行っていないみたいです。
今回は、牛白湯 ７８０円を購入。
食券を購入したら、空いている席に座ります。
座席はカウンター席のみで、照明は暗めで落ち着いた雰囲気の店内です。
テーブルの上はこんな感じです↓↓
壺の中身は昆布と梅干しでした。
それと、メニューもありました↓↓
しばらくすると、牛白湯のできあがり
おお、ぶっこ志の鶏白湯と同じく真っ白です。
では、いただきます
まずはスープから
ずずっと
うまい。
見た目からはとろとろの粘度のあるクリーミーなスープを連想しますが、結構さらさらしています。(あくまでも見た目よりも、ですが)
味のほうは白湯のまろやかでやさしい味わいの中に、
牛骨スープのうま味がぎゅっと閉じ込められています。
味のほうも見た目同様、想像していた味よりもあっさりと飲みやすいスープです。
続いて麺を
ずるずるっと
うまい。
麺は平打ちで、つるっとした舌触りにもちっとしていてしっかりとした歯応えで、
やや固めのしっかりとした麺の印象を受けました。
チャーシュー
ぱくっと
うまい！！
レアで肉質はやわらかいのですが、しっかりとした噛み心地があり、
肉の味わい、味付けの美味しさがしっかりと味わえます。
メニューにローストビーフ丼がありましたね…
食べてみたい。
そして、ヤングコーン
ぱくっと
うまい！！
炙って焦げ目をつけることにより、ヤングコーンの甘みがとても引き立っています。
これはもっと食べたいな。
まろやかですが飲みやすいスープに、しっかりと食べ応えのある麺、
レアチャーシューとヤングコーンが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
牛骨ラーメン ぶっこ志 北浜店
住所：大阪府大阪市中央区道修町1-5-12 (google map)
営業時間：11:00-15:00, 17:30-23:30
定休日：日
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