家政学、生活科学一覧

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唐揚げのすべて / 安久鉄兵

みんな大好きな唐揚げ、そんな「唐揚げのすべて」という本があったので読んでみました。 内容紹介 味噌ピー、ザンギなどご当地モノからグランプリ受賞店、全国チェーン店まで完全網羅! 日本唐揚協会会長から、カラアゲニストの皆...

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あれは錯覚か!? 超人気グルメのぶっちゃけ解剖学 / 笠岡誠一、都築馨介、横川潤

この本は、栄養学・生理学・マーケティングの教授3人がヒット商品の”なぜ”を紐解く!と題し、ラーメン二郎やパンケーキなどのヒットの理由を解析しています。 ひとつめのテーマはラーメン二郎。 何故ラーメン二郎がこんなにもヒットしている...

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