2012年夏の話、第３話です。
滋賀県で営業しているラーメン ニッコウでラーメンを食べ北上です。
滋賀県の北は福井県ですが、食べログでラーメンを検索するとあまりラーメンは流行っていない様子… ということで、福井県はスルーして石川県金沢まで一気に２００ｋｍ移動します。
やって来たのは麺屋 福座。
早速入店します。
お店に入るとおばちゃんの元気な接客に迎えられます。
座席はカウンター席のみ、空いている席に座りメニューを見ます。
２０１２年夏のメニューなので、現在(２０１５年)と内容、価格が違っています。
写真付きのメニューもあるので選びやすい。
こってりな福三ラーメンがおいしそうですが、初めてのお店なので基本メニューのお店の名前の付いた福座ラーメンを注文。
カウンター席の目の前がキッチンなので、テキパキとラーメンを作っているところがよく見えます。
店内の雰囲気は、お店のおばちゃんと常連さんが楽しげに話をしていてアットホームな雰囲気です。
しばらくすると福座ラーメンのできあがり。
チャーシュの主張が素晴らしい(笑) しかも２枚も、嬉しい。野菜もおいしそう。
麺は、中太ややちぢれ麺。ピントが麺の向こう側…
ではいただきます。
まずは麺をズルズルーっと。あ〜、つるつるもっちりでおいしい麺です。麺の風味にスープのこってり味に油分が絡んで食べ応えあり、麺のもっちり食感と相まって箸が止まりません、がっつりいけます。
麺を連続で口の中に放り込み、もっちり食感こってり味に満足したところでスープ。おいしい。昔からよく食べたている定番の鶏豚骨スープですが、ちょっと違う。何が違うのかというと、おいしさ。福座のスープは完成度が高い。豚骨のこってり鶏のあっさり野菜の甘味がいい塩梅で、味はしっかり濃い味ですがまろやかさがとても良い、おいしいわ〜。
麺を食べて野菜を食べて、麺を食べて大振りなチャーシューを食べる。麺はもっちり、スープはこってりなので、間に挟む野菜が丁度良い。とてもバランスの良いこってりラーメンだと思います。
ごちそうさまでした。
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