秋田県で稲庭うどんを食べた翌日は青森県へ移動。
青森県八戸市で営業している、あごだしラーメンが食べられる魚群へ。
(実際に走ったルートとは違います)
店の前まで来ると、入り口の風鈴がちりんちりんといい音を奏でていました。
夏の暑い時期だったので、涼しげでちょっと気持ちよかったです。
では、早速店内へ。
店内へ入ると元気な接客に迎えられます。
魚群は食券制なので、入って右手にある券売機で食券を購入します。
メニューは、ミスターアゴ、ミセスチキン、いかりや鶏つけ、Ｕ２などネーミングが独特です。
ミスターアゴは塩ラーメン、ミセスチキンは醤油ラーメン、いかりや鶏つけは醤油つけ麺、Ｕ２は塩つけ麺です。
初めての訪問なので、まずは基本？のミスターアゴを購入。
ミスターアゴは魚介のみ使用のあっさり塩ラーメン。
店頭にも大きなあごだしと書かれた看板があり、メニューの左上がミスターアゴだったのでこれの決めました。
座席はカウンター席とテーブル席？座敷？があるみたいです、空いている席に座ります。
店内は何だろう？ キッチンはラーメン店フロアーは居酒屋っぽい感じがしました。
しばらくすると、ミスターアゴのできあがり。
麺は細めのちぢれ麺。
具材は、チャーシュー、メンマ、白髪葱、岩のり、のり。
では、いただきます。
麺はつるつるした舌触りと弾力のあるコシでおいしいです。
スープは魚介のみ使用で、しっかりとしたうま味が出ています。特にあごだしなどの煮干しのうま味が効いていて、普段食べている魚介スープとはまた一味違った和風のほっとする味が味わえます。アクセントのある味付けは食べログを読むと香味油みたいですね。
ごちそうさまでした。
佐藤養助 総本店 / 納豆おろしつけうどん / 2012年夏−９
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