らーめん侘助は北海道札幌市、札幌市営地下鉄元町駅から徒歩約５分の場所で営業しています。
目印はコープさっぽろ元町店です、コープと道を挟んで大きな駐車場のある通りに入れば、コープの少し手前の場所で到着です。
お店は通りに面していますが、すこし凹んだ立地になっているので通り過ぎないよう注意です。
外観写真はありません。綺麗に撮れていませんでした。
数日前に訪問した時は麺切れかスープ切れかで閉店時間前に閉店していたので、この日は開店時間前に訪問しました。
開店時間になる頃には、僕の後ろには２〜３人のお客さんが並んでいました。
そして、僕がラーメンを食べ終わる頃にはほぼ満席になっていました。
早仕舞いするのも納得です。
開店時間が訪れ、扉を開けて店内へ入ります。
らーめん侘助は食券制です。
入ってすぐの場所に券売機が置かれているので、食券を購入します。
メニューは、ラーメンが醤油、塩、味噌、担々麺、それとつけ麺があります。
初訪問なので、醤油ラーメンを購入。
店内はカウンター席とテーブル席があり、空いている席に座ります。
席に座り食券をお店の方に渡して、ラーメンができあがるのを待ちます。
テーブルの上も、厨房も綺麗で清潔感があります。
お店の方の動きもテキパキと無駄のない動きで、ラーメンを作っている姿をじっと見つめてしまいます。
しばらくすると醤油ラーメンのできあがり。
おお、これはこってりとしたスープが味わえそうなスープです。
具材は、チャーシュー、極太メンマ、のり、ナルト、ねぎ。
では、いただきます。
早速スープをずずずっと。
見た目通りのこってり味で美味しいです。
鶏白湯にがっつり煮干しが効いている、まろやかでこってりなスープに仕上がっています。
かなりの煮干しこってり味なのですが、スープのまろやかな口当たりでとてもマイルドに感じます。
それと、柚子(かな？)のほんのりさわやかな柑橘風味がアクセントにもなっています。
こってりだけどさっぱり感も感じる、バランスの良い美味しいスープです。
続いて麺を
麺はストレートの細麺。
つるつるとした舌触りに良い歯応え、こってりスープが絡んで美味しいです。
味はこってり、口当たりはまろやか、だけども柑橘系のさっぱり感も味わえる、ちょっと面白くて味のバランスもとても良い美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。
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