２０１２年夏の話、第４話です。
前回、麺や 福座でラーメンを食べた後、自然派ラーメン 神楽へやってきました。
石川県では麺や 福座と自然派ラーメン 神楽が食べログで高評価のラーメン店の中で気になるお店でした。
お店は同じ石川県金沢市内にあり、距離も約２ｋｍしか離れていません。
早速店内へ。
座席はカウンター席とテーブル席があり、空いている席に座りメニューを見ます。
メニューの写真を撮り忘れています。
食べログで調べてみると、基本の中華そばの他にワンタン麺や夏限定の冷やしラーメンなどがあったみたいです。
初訪問なので、基本の中華そばを注文。
カウンターに貼られた神楽のこだわりを読みながら待ちます。
こだわりの内容は、無化調無添加、そして１５種類の素材を使ったスープなどのこだわりが書かれています。魚介乾物がいろいろと使われているみたいなので、どんな味のスープなのか楽しみです。
と期待していると、中華そばのできあがり。
麺は中太、ややちぢれている麺。
具材は、チャーシュー、メンマ、のり、ねぎ。
では、いただきます。
麺はつるっとした食感にもっちりとした歯応えがあり、いい食感です。
スープはこだわりでいろいろ書かれている通り、ダシの香りと味がとても良いです。
干しエビや干貝柱だと思いますが、とても良いうま味を出しています。いろいろな和風ダシの香りと味で、おいしいな〜と感じると同時にほっとしますね。とてもいい味です。
醤油ダレもおいしく、このスープにもっちりした麺は合っていてとてもおいしいです。
チャーシューもぷりっとしていて独特の食感でおいしかったです。
ごちそうさまでした。
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