今回はらーめん工房 ＲＩＳＥでビシっと効いた醤油のコクとＲＩＳＥならではの濃厚魚介スープがたっぷりと味わえる焦がし黒醤油(ブラック)を食べてきました。
らーめん工房 ＲＩＳＥは最寄り駅の近鉄線近鉄八尾駅から徒歩約12分の場所で営業しています。駐車場は１台分あり。
駅から続く長い商店街をのんびりと歩き続けて、本町橋の袂まで来ると到着です。
では、早速店内へ。
ガラガラガラっと扉を開けて中へ入ると、お店の方の明るく元気な挨拶に迎えられます。
座席はカウンター席とテーブル席があり、空いている席に座りメニューを見ます。
レギュラーメニューは一番最近では海老醤油を食べたので、河内の塩か焦がし黒醤油(ブラック)のどちらかを食べるか迷います。
う〜ん…
今までで食べた回数では河内の塩が圧倒的に多いので、今回は焦がし黒醤油(ブラック) ７００円を注文。
注文後はお冷を飲みながら待ちます。
ピッチャーとグラスはテーブルの上に置いてあります。
それと調味料。
しばらくすると、焦がし黒醤油(ブラック)のできあがり。
ガツンとくる真っ黒なスープです。
醤油と魚介の良い香りがします。
大きなチャーシューやたっぷりのメンマ。ねぎもたっぷりで良いビジュアルです。
では、いただきます。
まずは麺から…
スープが絡んでとても美味しそうな麺ですね〜。
ではずるずるっと、うん、美味しいです。
もっちりやや固めの麺で噛み応えがあり、歯切れも良い麺です。
麺の風味とスープも絡んで美味しいです。
その、美味しいスープですが…
真っ黒です。まさに焦がし黒醤油(ブラック)です。
とてもしっかりとした醤油の味にRISE独特の魚貝の風味とうまみたっぷりのスープで、とても濃厚な味わいになっていて、とても美味しいです。
チャーシューは大きなものが一枚、どんっと載っています。
メンマはシャキシャキした食感の穂先メンマがたっぷりと入っています。
メンマ好きなので嬉しいです。
噛み応えの良い平打ち麺に濃厚な醤油味のスープ、大きなチャーシューにたっぷりのメンマ。
ボリュームのあるラーメンでお腹いっぱいです。
ごちそうさまでした。
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住所：大阪府八尾市本町3-11-22 (google map)
電話：072-997-9003
営業時間：[水,木,金,日]11:30-14:00, 18:00-21:00
[土]11:30-14:00, 18:00-22:00
[月]11:30-14:00, 夜営業なし
定休日：火
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