今回は大阪市鶴見区で営業している鶴麺で黒つけそばを食べてきました。
鶴麺は大阪市営地下鉄今福鶴見駅から内環状線を北へ徒歩約７分の場所で営業しています。
外観はとてもシンプルです。
表の立て看板にメニュー表が貼ってあります。
貼られているのは、おすすめメニューと１日２０食限定の鶏白湯そば、それとレギュラーメニュー。
レギュラーメニューはらーめんとつけ麺、油そば。その他にごはん類など。
では、早速店内へ。
店内へ入ると元気で明るい挨拶に迎えられます。
店内はカウンター席のみで空いている席に座ろうとしたところ、カウンターの上に人気メニューの限定復活のチラシが！！
牛すじカレーつけそば！！
これは食べに行きたいですね！！
壁にハンガーが掛かっているので、上着を掛けてから席に着きます。
この日はまだ１１月だったので通常メニューを食べることに。
らーめんの醤油と塩は大分間になりますが、食べたことがあるので今回はそれ以外のメニューを注文します。
ということで、今回注文したのは『黒つけそば ８５０円』です。
お店の方がてきぱきとラーメンを作っているところを眺めながら待っていると、黒つけそばのできあがり。
上の画像の左端に見切れていますが、途中からこれをふりかけて食べてくださいと黒七味も一緒に提供されました。
麺は中太の平打ち麺。見た目は全粒粉に見えます。
つけ汁の中の具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ、クコの実。
醤油のキリッとした良い香りがしてきます。
では、いただきます。
麺をつけ汁に浸して…
ずるずるっとかきこみます。
うまいっ！！
麺は全粒粉麺に見えますが、他店で食べる全粒粉麺とは少し食感が違います。
ツルッとした舌触りに、ややもっちりとしていますがしっかりとした歯応えです。
どちらかと言うと歯応えは固めの印象で、歯切れの良い噛み心地が楽しめる麺です。
もちろん麺の風味もばっちりで、とても美味しいです。
つけ汁はスッキリとした香りと味わいで、醤油の酸味がやや強めでキリッとした印象です。
もちろんつけ汁もとても美味しいです。
歯応えの良い麺にとても合っていると思います。箸が止まりません。
チャーシューは輪切りのものと拍子切りのものが入っていました。
どちらも歯応えが良く、醤油の味と肉のうま味が味わえる美味しいチャーシューでした。
拍子切りのチャーシューは肉質が固めのコリコリとした食感で、噛み心地がとても良かったです。
メンマは大きな穂先メンマが入っていました。
こちらも味付きでシャキシャキとした食感がとても良かったです。
そして、麺を半分ほど食べ終えたころに、黒七味の登場です。
麺をつけ汁に投入し、その上にぱっぱっと黒七味をかけます。
そして、麺をずるずるっとすすります。
これはうまい！！
あっさりすっきりシャープな黒つけめんが、ますますキリッとしてパンチのある味に変化しました！！
すっきりとした鶏ガラの香りと醤油の香りに黒七味がプラスされて、味は引き締まり香りはより強くぶわっと口いっぱいに広がります。
麺も黒七味のピリッとした味のおかけで、より風味を味わうことができます。
これは美味しいです。ますます食べる速度が早くなってしまいます。
ますます箸が止まらなくなります。
いや〜美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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