今回は大阪 梅田、ルクア大阪のバルチカの中にある銀座 篝 大阪店で鶏白湯SOBAを食べました。
ルクア大阪はJR大阪駅内の北側にあり、改札を出てすぐ。
バルチカはＢ２Ｆ。
２０１７年１２月１９日にバルチカが拡大オープンし、１８店舗増えて合計２７店舗に！！
その１８店舗の中に、銀座の有名ラーメン店もオープンするということで、早速食べに行きました。
その有名店は「銀座 篝」
食べログをチェックしてみると、行列の絶えない有名店。
期待大です！！
お店の外観は和の雰囲気で、とてもシンプルで高級感があり、ラーメン店っぽくありません。
ですが、店頭に写真入りの分かりやすいメニュー看板があるので、すぐに見つかります。
いろいろなお店が一気に増えたのでバルチカをぶらぶらしていましたが、篝の空席待ちのお客さんは多い時で１０人前後並んでいました。
お店の中へ入ると、お店の方の明るい挨拶に迎えられます。
会計は前払い制になっており、席に着く前に会計を済ませます。
メニューは
鶏白湯SOBA ９５０円
osaka だしSOBA ８８０円
蛤と牡蠣 汐SOBA １０００円
蛤と牡蠣 醤油SOBA １０００円
濃厚つけSOBA ９８０円
濃厚辛つけSOBA ９８０円
特製つけSOBA １２５０円
バターごはん〜トリュフ醤油かけ〜 ２８０円
浜めし [魚介の炊込み] ２５０円
白ごはん １５０円
などなど
座席はカウンター席とテーブル席があり、空いている席に座ります。
テーブルの上はこんな感じです。
鶏白湯SOBAを注文すると、先におろし生姜とフライドオニオンが提供されます。
テーブルの上の調味料は、有機玄米酢、黒七味、黒胡椒。
メニューも置いてあります。
2017/12 クリックで別タブで拡大
ラーメンの食べ方
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ラーメンの説明
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ラーメンの説明書きをじっくりと読んでいると…
鶏白湯SOBAのできあがり！！
綺麗ですね〜
真上からも
アップで
写真を撮っていると、ふんわりと鶏白湯のまろやかなで美味しそうな香りが漂ってきます。
これは期待が高まります！！
では
いただきます！！
まずはスープから
うまい！！
超濃厚です。
とろっとろ。
口当たりのまろやかさはポタージュ感を凄く感じます。
味の濃厚さもバターやクリームが入っているのでは？ と錯覚しそうなほど。
でも、鶏ガラなのでこってり度は控えめです。
なんだろう、イタリアンや中華で出てきそうな濃厚な美味しいスープ？
ラーメンのスープだと思って飲むと、新鮮な感じの一風変わった美味しいスープです。
続いて麺を
うまい！！
麺は食べ慣れたジャパニーズラーメンの麺です(笑)
ややつるっとした舌触りにしっとりしつつしこしこ感もある食べやすくて美味しい麺です。
チャーシューは鶏チャーシュー
こちらもしっとりとした食感でとても美味しいレアチャーシューです。
その他にヤングコーン
さつまいもなどが入っています。
後半はいろいろ調味料を追加して味変します。
その中で気に入ったのは、フライドオニオン
パラパラっと散らして、麺と一緒にズズッと
うまい！！
濃厚な味わいだけれどもサラッとした鶏白湯にフライドオニオンのコクがプラスされて、しっかりとしたコッテリ感が出ました。
この香ばしさとコッテリ感はうまいですね〜。
そして、１つ。
黒胡椒も良かったです。
こちらは濃厚な鶏白湯の味わいがキュッと引き締まり、黒胡椒の香りが風味をより豊かにする感じになりました。
うまい。
素の鶏白湯スープがとても濃厚でポタージュ感のあるスープだったので、食べ慣れたラーメンとは一味違っており、フライドオニオンや黒胡椒を加えても、当然ながら、また一味違った味わいと食感で美味しかったです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
銀座 篝 ルクア大阪店
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア B2F (google map)
06-6151-2541
11:00-24:00
定休日：ルクアに準ずる
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