麺や而今はJR鴻池新田駅から徒歩約１３分。駐車場は２台あり。住宅街の中で営業しているので、初めて訪問する際はスマホなどのナビに頼るか、事前に所在地を確認しておくことをおすすめします。
外観は上の画像の様に、派手な照明や看板の類はありません。
では、早速店内へ。
接客は明るくて丁寧です。退店時にレジで会計を済ますと、厨房の中からも挨拶の声が聞こえます。
店内は黒を基調とした壁に花などのペイント、木調のカウンター・テーブル。照明も落ち着いた明るさです。
座席はカウンター席とテーブル席があります。
カウンターの上には、水の入ったピッチャー、コップ、調味料、レンゲ、箸２種、ティッシュ。
メインメニューのラーメンはあっさりの鶏清湯の醤油と塩・各７２０円、限定のこってり鶏白湯の醤油と塩・各７５０円、つけ麺・並２００ｇ８００円、汁なし和えそば・並２００ｇ８２０円があります。
麺や而今のこだわり(クリックで拡大)
こだわりに書かれているトッピングのバラ肉のチャーシュー・鶏の燻製・なん骨入りつくねが本当においしい！！ 麺もスープももちろんおいしいですよ。
ばら肉のチャーシューは外側に胡椒と岩塩が付いておりピリッと香ばしく、肉の甘みが強く感じられるので甘みと辛味が一緒に味わえてとてもおいしいです。鴨の燻製は弾力がとても良く、この歯応えと鴨肉のうま味が最高においしいです。軟骨つくねもこりこりとした食感がとても良く、このトッピングは麺とスープに負けないくらいの主張があります。
３品ともとてもおいしいですが、個人的には鴨の燻製がたまらなくおいしく感じます。
ラーメンは４品載せていますが、ホワイトバランス設定が違っているので２枚ずつ別々のお店の照明のような感じになっています…
芳醇醤油鶏そば ７２０円
運ばれてくると、ふわっと醤油のいい香りがします。こだわりにも書かれている鮎魚醤の香り？
麺はストレートの細麺。しっとりした歯応えでおいしい麺です。ボリュームもあります。
スープは鮎魚醤のいい香りと焦がし玉ねぎの香ばしさとコクがたまりません！！
あっさりだけれども、香りとコクもばっちりなおいしいスープです。
鶏とろみそば ７５０円
スープがメニューの名前通りとろとろのとろみのついたスープです。いきなり口の中に入れると火傷しそうになります(笑)
麺は中太のちぢれ麺。もっちりした歯応えのおいしい麺です。
あつあつのスープは鶏のうま味がじわ〜っと広がり口の中でずっと消えずに味わえる、とろみスープならではの味わいが楽しめます。
とろとろのスープともっちり歯応えの麺の相性もばっちりです。
塩鶏湯そば ７２０円
麺はストレートの細麺。しっとりとした歯応えでおいしい麺です。ボリュームもあります。
スープはあっさりでもなくこってりでもない、魚介のうま味がしっかりと感じられて濃すぎない丁度良い塩梅の味付け。尚且つすっきりしているのでついつい飲んでしまいます。
つけ麺 並 ８００円
麺はストレートの太麺。もっちもちで良い弾力、歯応えがとても良くて噛むのが楽しいです。麺の味も風味が良くてとてもおいしいです。
つけ汁は濃厚。
醤油らーめんに使われている魚醤や生醤油が使われているのかな？ 独特な風味の酸味と削り節の香ばしさが口いっぱいに広がります。
麺がおいしくて良い歯応えなので、ずるずるー、ずるずるーっと口の中に麺をがんがん放り込んでしまいます。
歯応えのある太麺で２００ｇもあるので食べ応えも十分です。
なんこつ入りつくねはつけ汁のほうに入っています。
残り２杯は食べたらブログにUPします。
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