この前、涼塩にお酢を入れておいしく食べて大満足で食べ終わった後に、もう１つ大事なことを忘れていたことを思い出しました。
唐辛子を入れていない…
涼塩が終了する前に食べないと！！
というわけで、３杯目の涼塩を食べに、らーめん工房 ＲＩＳＥへやって来ました。(９月の話です)
らーめん工房 ＲＩＳＥは最寄り駅の近鉄線近鉄八尾駅から徒歩約12分。駐車場は１台分あり。
早速店内へ入ると、いつも通りの元気な接客で迎えられます。
座席はカウンター席とテーブル席があり、空いている席に座ります。
メニューです。
注文は涼塩。
注文した後に忘れないように唐辛子の確認です。
今回はこれを入れて、さっぱりピリ辛な冷やしラーメンを食べたいと思います。楽しみです。
じっと静かにラーメンのできあがりを待ちます。
………
しばらくすると、涼塩のできあがり。
今回もとてもおいしそうです。見た目がおいしそうなので、まず目で楽しめますね。
具材は大きなチャーシューが２枚、メンマ、ヤングコーン、ミニトマト、カイワレ、ワカメ、白髪ねぎ。
では、いただきます。
のまえに…
麺の写真を撮って。
唐辛子を投入。
では改めて、いただきます。
しっかりと麺を混ぜて唐辛子を散らします。
では、麺を。ずるずるーっと口の中に放り込みます。あー、うまい！！ つるつるぷりっぷりの麺が〆られて強い歯応えのおいしい麺になっています。貝出汁のうま味たっぷりのスープも麺にしっかりと絡んでおいしさ倍増です。麺をしっかりと噛んておいしさを噛み締めます。
唐辛子を投入したので、そのおいしさの後追いでじわーっと辛味が追ってきます。
あー、おいしい…
しばらく麺を食べ続け、一息ついたらスープです。スープももちろんうまい！！ 貝出汁と鶏のうま味、豚骨も少し入っているらしいです。すっきり冷たく貝出汁がしっかりとした味わいでとてもおいしく、鶏と豚で動物系のうま味もたっぷり味わえます。
後半はもちろんお酢を投入します。
味ががらっと変わって、超さっぱり味に。
唐辛子の辛味が良いアクセントになっていて、とてもおいしいです。
歯応えのあるおいしいチャーシューに齧り付き、ヤングコーンもぽりぽりぽりぽりと齧り付きます。
ごちそうさまでした。
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住所：大阪府八尾市本町3-11-22 (google map)
電話：072-997-9003
営業時間：[水,木,金,日]11:30-14:00, 18:00-21:00
[土]11:30-14:00, 18:00-22:00
[月]11:30-14:00, 夜営業なし
定休日：火
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