今回のランチは、銀座 篝 ルクア大阪店で贅沢魚介出汁の特製冷やしsobaを食べました。
お店はルクア大阪の地下２階にある、バルチカの中にあります。
ルクア大阪はJR大阪駅内にある駅ビルなので、改札口を出てすぐ。
今回のお目当てはこちら↓↓
今夏限定 贅沢魚介出汁の特製冷やしsoba １２００円です。
早速店内へ入ると、お店の方の明るい挨拶に迎えられます。
お店は先払い制なので、入ってすぐの所にあるレジカウンターで会計を済ませます。
注文は、贅沢魚介出汁の特製冷やしsoba！！
会計を済ませたら、お店の方の案内で空いている席に座り、あとは待つだけです。
その間に、テーブルの上に置いてるメニューをチェック。(クリックで拡大)
メニュー
鶏白湯SOBA ９８０円
osaka だしSOBA ８８０円
蛤と牡蠣 汐SOBA １０００円
蛤と牡蠣 醤油SOBA １０００円
などなど
テーブルの上には有機玄米酢、黒七味、黒胡椒。
ラーメンの説明を読みながら、できあがりを待ちます。
しばらくすると
贅沢魚介出汁の特製冷やしsobaのできあがり！！
上から
アップで
ラーメンの横には、フライドオニオン、柚子胡椒、焦がし玉葱オイル。
では
いただきます！！
まずはスープから
うまい！！
けど、ちょっとぬるいです…
醤油タレのまろやかな味わいが良いのですが、ぬるいのでちょっとぼやけ気味…
気を取り直し、鶏チャーシューをパクっと
うまい！！！
しっとりとやわらかで、鶏肉に歯が沈む感触が良いですね〜。
では、麺を
うまい！！！
つるつるとした舌触りに、もっちり＆ぷりっとした弾力で良い噛み心地です。
麺の風味も良くて、するするっと口の中に滑り込んで来ては消えていきます。
レアチャーシューを
う〜ん、塩気がちょっとキツイかな。
まろやかな味わいが続いていたので、ちょっとびっくりです。
たけのこは良い食感です。
半熟煮玉子はとても濃厚な味わいで美味しいです。
今回は、早々に味変アイテムを投入します。
焦がし玉葱オイルでどう変化するのやら
では、ごくっと
うま〜い！！！
まろやかな味わいのスープにまろやかな焦がし玉葱オイルのコクが加わり、まろやかで深みのある美味しいスープに変わりました。
これは良いですね〜。
ということで、味変アイテムを続々と投入します。
フライドオニオンでより香ばしくなったりするのかな？
うん、フライドオニオンが勝っちゃって、ほぼフライドオニオンに味になってしまいました(笑)
焦がし玉葱オイルでいきなり美味しくなったので、勢いでフライドオニオンを全部入れたのが間違いでしたね。
少しずつ味を確かめながら入れるべきでした。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
銀座 篝 ルクア大阪店
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア B2F (google map)
06-6151-2541
11:00-24:00
定休日：ルクアに準ずる
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